Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi manusia, antara lain bagi metabolisme tubuh, penghubung antar saraf, kerja jantung, dan pergerakan otot. Kalsium merupakan mineral yang sangat dibutuhkan dan paling penting dalam tubuh kita, mineral yang paling banyak di dalam tubuh, yang ditemukan di beberapa makanan, ditambahkan kepada orang lain, tersedia sebagai suplemen diet, dan hadir di beberapa obat-obatan (seperti antacids).
Kalsium diperlukan untuk kontraksi otot, pembuluh darah ekspansi dan kontraksi, keluarnya dari hormon dan enzymes, dan transmisi impulses seluruh sistem saraf. Tubuh berusaha untuk menjaga konsentrasi konstan dari kalsium dalam darah, otot, dan intercellular cairan, walaupun kurang dari 1% kalsium tubuh yang diperlukan untuk mendukung fungsi tersebut. Sisanya 99% dari pasokan kalsium tubuh disimpan dalam tulang dan gigi di mana mereka mendukung struktur. yang dengan sendirinya merenovasi secara kontinyu, dengan konstan dan meresap endapan dari kalsium tulang yang baru
Setelah umur 20 tahun, tubuh manusia akan mulai mengalami kekurangan kalsium sebanyak 1% per tahun. Dan setelah umur 50 tahun, jumlah kandungan kalsium dalam tubuh akan menyusut sebanyak 30%. Kehilangan akan mencapai 50% ketika mencapai umur 70 tahun dan seterusnya mengalami masalah kekurangan kalsium.
Gejala awal kekurangan kalsium adalah seperti lesu, banyak keringat, gelisah, sesak napas, menurunnya daya tahan tubuh, kurang nafsu makan, sembelit, berak-berak, insomnia, kram, dan sebagainya.
